Fructose des sucres ajoutés ou fructose des fruits, quelle différence ?


En un clin d’œil

Le fructose est apporté aussi bien par les fruits que par les sucres ajoutés. Des excès de sucres ajoutés, et du fructose notamment, sont mis en cause dans le diabète voire les maladies cardiovasculaires ; cependant, le fructose provenant des fruits n’a pas ces effets, car les fibres présentes rendent son assimilation beaucoup plus lente, avec une meilleure prise en charge par l’organisme. Les fruits apportent aussi d’autres nutriments protecteurs. Jus et purées de fruits, selon leur nature et les quantités, auraient des effets intermédiaires. En conclusion, il est important de limiter les sucres ajoutés, mais pas les fruits.

Le fructose, souvent présent dans les fruits et les sucres ajoutés

Photo Pixabay – Pezibear


En jeu : diabète, obésité, maladies cardiovasculaires

En excès, les sucres ajoutés, dont le fructose, favorisent diabète, obésité et maladies cardiovasculaires. Le fructose se trouve à la fois dans les sucres ajoutés et naturellement dans les fruits. Toutes les sources de fructose se valent-elles ? Les fruits, riches en fructose, posent-ils problème ? Comment gérer sa consommation générale ?

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