Jus de fruits : bons ou pas pour la santé ?

Sucres, vitamines, ressemblance aux fruits ou aux boissons sucrées, quel bilan pour les jus de fruits, sur notre santé et celle de nos enfants ? Peut-on en consommer sans risque ?


En un clin d’œil

Les purs jus de fruits peuvent apporter des composés naturels des fruits, vitamines, minéraux, fibres et antioxydants. Cependant, la perte de la pulpe accélère l’assimilation des sucres naturels présents. Il peut y avoir des effets éventuellement défavorables sur la glycémie voire le poids. En bilan, une consommation limitée de jus de fruits, avec des produits les plus riches possibles en fibres et pulpe et peu transformés, peut être bénéfique.

Photo Pixabay – xxolgaxx

 


Un jus de fruits, c’est quoi au juste ?

Bien sûr, tout le monde pense intuitivement à un fruit pressé ou centrifugé. Mais lorsque vous achetez un jus de fruits en magasin, assurez-vous qu’il s’agit bien de « 100% pur jus de fruits », et non de boisson aux fruits ou boisson au jus. Sinon, une bonne partie des nutriments des fruits pourrait être perdue, et du sucre rajouté. Les jus peuvent aussi provenir de concentrés, ou avoir été pasteurisés. Plus il y a de pulpe, moins il y a de procédés technologiques, mieux c’est. Les jus de pomme filtrés ont perdu une bonne partie de leurs fibres. Et les smoothies ? Ce sont souvent des purées de fruits, et il n’y a pas de catégorie réglementaire définissant leur composition. S’ils ne contiennent que du jus et des purées de fruits, ils sont considérés comme jus de fruits, avec les effets correspondants. En pratique, évitez les smoothies additionnés de sucres.

Photo Pixabay – PublicDomainImages

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